ה-DSM5455 לא שונה במידותיו מהמיקסר הביתי הממוצע: רוחבו 41 ס"מ, גובהו ועומק דומים, סביבות 31-34 ס"מ. הוא לא תובע יותר מדי מקום במטבח, בטח לא לעומת מיקסרים בהספקי מנוע גדולים יותר - וזה גם אומר שקל יותר לאחסן אותו כשאינו בשימוש. עוד יתרון שהתגלה בהמשך הסקירה: הקערה נמוכה מספיק כדי להיכנס למקרר בלי שנדרשנו להוריד מדפים. יתרון שימושי מאוד כשמכינים בצקים שדורשים קירור או התפחה במקרר. מלבד המיקסר, במארז קיבלנו כמקובל מספר אביזרים: קערת נירוסטה בנפח 6 ליטר, וו לישה, וו גיטרה, בלון הקצפה ומגן התזה - ועוד וו גיטרה עשוי סיליקון, תוספת מוערכת.
התצוגה בחלק העליון נוחה וברורה, והאפשרות לבחור בין תכניות אוטומטיות להגדרה ידנית של זמן ומהירות היא יתרון. כן צריך לקחת בחשבון שמשטח התצוגה צובר סימנים שומניים וטביעות אצבע. זה לא משפיע על ההפעלה מן הסתם, אלא בעיקר עניין אסתטי. באופן די תמוה, אין במיקסר מקש כיבוי ייעודי. בהוראות מצוין שהמיסר נכבה אוטומטית אחרי 10 דקות, אלא שאצלנו זה קרה אחרי 15-20 דקות, במהלך כל הזמן, כל נגיעה לא מכוונת בתצוגה עלולה להפעיל את התצוגה ולאפס את המונה. לא חיסרון של ממש, אלא יותר הנדסת מוצר מוזרה. כן אהבנו שלמיקסר יש תאורה שמכוונת אל פנים הקערה, תכונה שעלולה להיתפס כגימיק, אלא שבפועל זו תוספת שימושית שמאפשרת לראות טוב יותר מה קורה בלב הקערה ולעקוב אחרי התערובת בזמן העבודה.
מבחינת ביצועים, הספק המנוע עומד על 1200W והמיקסר מציע 11 רמות מהירות, כאשר לישת בצק מיועדת על פי הוראות היצרן למהירויות שבין 1-3, ערבוב למהירויות שבין 1-7 והקצפה היא הפעולה היחידה שמאפשרת את מהירות 11 המקסימלית כמות הקמח המרבית עבור וו הלישה הוא 1000 גרם. בלון ההקצפה מסוגל להקציף עד 12 חלבונים במקביל. ומה לגבי תפעול בשוטף? אחרי כמה התנסויות עם המיקסר, שכללו הכנת עוגיות, מגולגלות, בצק שמרים ורולדה, הגענו לכמה מסקנות:
עבודה טובה עם בצקים פריכים
בהכנת חצי קילו בצק למגולגלות, השתמשנו בתכנית המיועדת לוו הגיטרה. המיקסר לא מזהה בעצמו איזה אביזר מחובר אליו, אבל התכנית הייעודית התמודדה מעולה עם הבצק. במהלך העבודה, אחרי הוספת החומרים היבשים וצירוף החמאה, המהירות עלתה. בסך הכול התרשמנו לטובה מהביצועים ומהאופן שבו המכשיר מנהל את תהליך הערבול. למי שמעדיף שליטה מלאה, אפשר כמובן להגדיר ידנית את המהירות ומשך העבודה.
ערבול קצת יותר מחצי קילו בצק עוגיות
הפעם השתמשנו בוו הגיטרה עם הסיליקון, שאמור לגרוף את התערובת מדפנות הקערה. למרות התכונה המבטיחה, הוא לא הצליח להגיע לחלקים הגבוהים של הקערה ועדיין נדרשנו להתערב ידנית כדי לאסוף חומרים מהדפנות. זה לא פגע בתוצאה, אבל חשוב לדעת שגם עם אביזר שמיועד לגרוף את הדפנות, המיקסר לא באמת עובד בלי התערבות.
לישת קילו בצק שמרים
בהכנת בצק שמרים השתמשנו בתכנית הלישה המובנית והתרשמנו לטובה. התכנית מתחילה במהירות יחסית נמוכה, שהרגישה לנו מעט איטית, אבל בהמשך המיקסר מעלה את המהירות בעצמו. הערכנו את העובדה שהתכנית מנהלת את שינויי המהירות ולא מחייבת התעסקות מתמדת.
הקצפה להכנת רולדה
במבחן ההקצפה החוויה הייתה פחות מוצלחת. התכנית הייעודית להקצפה הרגישה איטית מדי ולא מספיק יעילה ביחס לציפיות. המיקסר כולל 11 דרגות מהירות אבל תחושתנו שגם המהירות המקסימלית לא מספיק עוצמתית כפי שהמספר מרמז. בניסיון הראשון נראה שהתכנית לא התחילה במהירות המקסימלית. בבדיקה חוזרת התרשמנו שהיא דווקא מתחילה במהירות גבוהה, כלומר התוצאות לא תמיד סדירות. מבין כל המשימות, ההקצפה היא התחום שהכי פחות הרשים אותנו.
